اسید فسفریک

ارتو فسفریک اسید 85% 100563 مرک : اسید فسفریک (به انگلیسی: Phosphoric acid) که به ارتو فسفریک اسید یا فسفریک (V) اسید نیز معروف است، یک اسید ضعیف با فرمول شیمیایی H3PO4 است. به‌طور معمول به عنوان یک محلول غلیظ بی‌رنگ با غلظت ۸۵٪ در آب مشاهده می‌شود. ترکیب خالص آن یک جامد بی‌رنگ است.
رمول شیمیایی فسفریک اسید H3PO4 می باشد. این اسید یک اسید ضعیف است که نمونه خام آن از سنگ های فسفات استخراج می شود. شکل خالص تر آن از فسفر سفید، به شکل صنعتی حاصل می شود که حالت جامد کریستالی و غلظت کمتر دارد و غیر سمی می باشد.
تفاوت اسید فسفریک صنعتی با اسید فسفریک خوراکی
همانطور که گفته شد اگر که خلوص فسفریک اسید بیش از 85 درصد باشد اسید مربوطه خوراکی است ولی اگر خلوص آن کمتر از 85 درصد باشد از نوع صنعتی به شمار می رود. با افزودن آب به P4O10 اسید از نوع خوراکی حاصل شده که در صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد. فسفریک اسید از نوع صنعتی از ترکیب سنگ فسفات با اسید سولفوریک به دست می آید. غلظت فسفریک اسید خوراکی از غلظت فسفریک اسید صنعتی آن بیشتر است.